白酒+咖啡，一杯又一杯。

一個(gè)是國民級的咖啡，一個(gè)是白酒中的，這兩個(gè)品牌聯(lián)名，是今年王炸級的聯(lián)名了。9月4日，貴州茅臺與瑞幸聯(lián)名的“醬香拿鐵”一經(jīng)推出就沖上了微博熱搜。不少年輕人表示：“人生中的杯茅臺是瑞幸給的?！比鹦蚁嚓P(guān)話(huà)題，也基本都“住”在微博熱搜上了：醬香咖啡話(huà)題登頂微博、抖音雙熱搜。

品牌聯(lián)名自身帶來(lái)了驚人速度的同時(shí)，對瑞幸咖啡供應鏈的構建實(shí)力也是一種考驗。

據官方喜報，首日醬香拿鐵銷(xiāo)量542W杯+，單品銷(xiāo)售額1億元+，僅醬香拿鐵這一款單品，平均每家門(mén)店至少售出500杯以上。如此看來(lái)，瑞幸從流程上需要實(shí)現原料供應、生產(chǎn)計劃及數量、物流及交付等環(huán)節的供應鏈協(xié)同作業(yè)，每一個(gè)環(huán)節都不容有失。

因此，“醬香拿鐵”制勝的關(guān)鍵，或許是因為瑞幸對供應鏈渠道的探索。

對此，我們從供應鏈數字化管理的角度，來(lái)聊聊這次瑞幸和茅臺的聯(lián)名。

什么是數字化供應鏈

傳統的供應鏈屬于線(xiàn)性供應鏈模型，注重內部聯(lián)系，靈活性差，從而影響整個(gè)供應鏈協(xié)同的價(jià)值。

而數字化供應鏈是一種基于互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數據、人工智能等新一代信息技術(shù)，構建以?xún)r(jià)值創(chuàng )造為導向、以客戶(hù)為中心、以數據為驅動(dòng)的，對供應鏈全業(yè)務(wù)流程進(jìn)行計劃、執行、控制和優(yōu)化，對實(shí)物流、信息流、資金鏈進(jìn)行整體規劃的數據融通、資源共享、業(yè)務(wù)協(xié)同的網(wǎng)狀供應鏈體系。

在這一系列的過(guò)程中，涉及到了很多物體的流動(dòng)，比如咖啡豆采購、儲存和運輸，這是實(shí)物流；在整個(gè)系列中有很多數據信息的流動(dòng)，比如每季收獲咖啡豆的數量，運輸給哪些倉庫的信息等等，這些是信息流；后就是各種費用的支付，這是錢(qián)的流動(dòng)。

數字化供應鏈的價(jià)值在于提升供應鏈的速度和效能，它可以將以上“三流信息”所有數據轉移到線(xiàn)上，應用數字化手段，打通供應鏈各環(huán)節的信息交流限制，快速對接供貨渠道、解決突發(fā)狀況。數字化供應鏈還可以實(shí)現供應鏈端到端可視，并大化利用數據，為智慧決策提供依據。

瑞幸數字化供應鏈的應用

根據公開(kāi)資料，瑞幸在中國70個(gè)城市擁有自營(yíng)店，265個(gè)城市擁有合作伙伴店，門(mén)店總數量10836家。

但是，瑞幸沒(méi)有任何自建倉庫。

目前與三家第三方倉庫和履約服務(wù)提供商合作，負責瑞幸的庫存存儲、倉庫之間的調配以及從倉庫到商店的履約。截至2022年12月31日，瑞幸從第三方物流供應商那里租賃了約30個(gè)倉庫。

數字化賦能的供應鏈能為瑞幸的穩定運營(yíng)提供保障。在瑞幸產(chǎn)品高速推新、萬(wàn)店擴張的背景下，為充分滿(mǎn)足供應鏈橫向一體化運作要求，實(shí)現從產(chǎn)品、采購、門(mén)店訂貨到倉儲配送的業(yè)務(wù)串聯(lián)及協(xié)同決策，構建數據可視化，能實(shí)時(shí)分析每家商店的銷(xiāo)售狀況，并通過(guò)瑞幸租賃的倉庫自動(dòng)下單以進(jìn)行補貨。

同時(shí)，瑞幸還能夠實(shí)時(shí)跟蹤每個(gè)租賃倉庫的庫存水平，并從貨物進(jìn)入倉庫的那一刻起監控和管理倉庫運營(yíng)，直到將其發(fā)送并交付給瑞幸的商店，實(shí)現供應鏈整體價(jià)值的大化運用。

三、如何構建數字化供應鏈

基于供應鏈業(yè)務(wù)場(chǎng)景以及供應鏈數字化應用過(guò)程可知，一物一碼核心技術(shù)應用與構建數字化供應鏈管理體系十分契合，基于此，打造數字化供應鏈可以分為幾個(gè)階段：

首先是數據抓取，以產(chǎn)品“碼”為載體，通過(guò)全觸點(diǎn)采集從產(chǎn)到銷(xiāo)全場(chǎng)景業(yè)務(wù)數據，形成供應鏈結構性數據、運營(yíng)數據和過(guò)程差異數據。

其次是數據歸類(lèi)，需要業(yè)務(wù)部門(mén)的指標與參數進(jìn)行歸集，通過(guò)愛(ài)創(chuàng )碼中臺打通SAP、MES、WMS、CRM等第三方多渠道數據，構建完整、真實(shí)、準確、可用、可追溯的企業(yè)元數據，并且將數據應用到具體的業(yè)務(wù)場(chǎng)景中。

后是數據沉淀與共享，在各崗位、各環(huán)節人員提升自身數據化能力的同時(shí)，通過(guò)愛(ài)創(chuàng )碼中臺，多重數據分析模型算法+海量BI可視化報表，深度洞察目標群體，智能判研提取業(yè)務(wù)特征、診斷業(yè)務(wù)需求并在相關(guān)環(huán)節人員之間、部門(mén)與部門(mén)間進(jìn)行能力分享，協(xié)同作業(yè)，形成“同頻道、同頻率”提升，實(shí)現“系統-人-業(yè)務(wù)”多維度的集成協(xié)同。

——結語(yǔ)——

近年來(lái)，新茶飲品牌聯(lián)名層出不窮，然而像瑞幸x茅臺卻掀起了現象級的消費與傳播“狂潮”者，屬實(shí)不多。當企業(yè)夯實(shí)了供應鏈管理的數字化、標準化、協(xié)同化能力，足以讓新品觸達到幾乎每一個(gè)人，產(chǎn)品創(chuàng )新的火花，才有可能瞬間燎原。